味の王家亭

企業概要

焼肉店「牛ばら焼肉食堂 味の王家亭」
岡山県のコンサルティング会社「Oプランニング」が運営する新店舗が、2024年4月末に青森市橋本にオープン。十和田の名店の味を継承しつつ、オリジナルのタレも開発しています。
・主力メニューと特徴
看板の「牛ばら焼肉」は、五十年継ぎ足しの秘伝ダレをもみ込んで卓上で焼き上げる一品
青森産にんにくや自家製塩麹を使った「青森大蒜塩ダレ」や、青森リンゴと海鮮入り「リンゴキムチダレ」を提供(青森経済新聞)
ランチには「牛ばら焼肉定食」930円でお得に楽しめるスタイルに対応(青森経済新聞)
・ 店舗の基本情報
店内22坪、カウンター11席＋テーブル30席
17時～23時の夜営業と、火〜金は11:30〜14:30の昼営業を展開
月曜定休で、アットホームな雰囲気の接客も好評(青森経済新聞)
このお店は、地元青森と岡山をつなぐ新たなグルメスポットとして注目されそうです。焼きたての牛ばら料理をじっくり味わえるほか、個性的なダレも体験できるため、グルメ好きには見逃せません！

事業内容

• 青森市橋本で「牛ばら焼肉食堂 味の王家亭」を運営
• 牛ばら焼肉を主力とした定食・焼肉メニューの提供
• 自家製タレ（秘伝の継ぎ足しダレ、青森大蒜塩ダレ、リンゴキムチダレ）を活かした商品開発
• 地元食材（青森産にんにく・リンゴ等）を使用した飲食サービスの提供
• ランチ営業とディナー営業の二部制での店舗運営
• 接客・調理・仕込み・清掃等、飲食店業務全般