麺や ゼットン

本物の煮干しラーメン専門店

「麺や ゼットン」は、青森ブッダ内でラーメンを提供していた「麺や 沁皇」が独立し、2010年にオープンたラーメン屋です。常に進化を続ける「煮干し専門店」で、時間をかけて仕込まれたスープが特徴です。
昭和のレトロな雰囲気と煮干しの香ばしい香り。本物の煮干しラーメンを提供しています。

人気メニューには「ドロ煮干し」や「デス煮干し」などがあり、本場青森の煮干しラーメンを味わうことができます。

特注麺の「EGOISTの戯れ」は、老舗の加福製麺所さんと旭屋製麺さんが店主のわがままを受け入れて作られたものです。煮干しの風味を損なわず、食べ応えのある太さが特徴です。

名物のデス煮干し

名物のデス煮干しは「平館産焼干し」「平子」「片口いわし」「白いりこ」「さんま」の５種類の煮干しから取った煮干しスープと豚骨スープをあわせた病みつきになるラーメン。

ちゃん系

昔ながらの屋台味。比内地鶏、利尻昆布を使用したあっさりながらも深い味わい。
一口食べたら、箸が止まらない美味しさ。

濃い口スープが苦手な女性にもおすすめのラーメンです。